えびと里いものバターしょうゆサラダ

作り方

1. 里いもは皮をむき、大きければ一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分、やわらかくなるまで加熱する。粗めにつぶす。
2. えびは背わたを取り、水洗いする。熱湯でゆで、冷水にとって水けをきり、殻をむいて半分に切る。
3. 1が温かいうちにバター、淡口しょうゆを加えて混ぜる。えび、青ねぎを加えてあえる。