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2026/3/16

厚揚げピーマン／動画

調理時間15 分

カロリー288 kcal

塩分2.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

ピーマンは手のひらで押しつぶし、へたを取り、種を落とす。厚揚げは食べやすい大きさにちぎる。
フライパンに米油を中火で熱し、1を入れてふたをして焼く。途中、上下を返し、ピーマンがしんなりするまで焼く。みりん、淡口しょうゆを回し入れてからめながら、ほぼ煮汁がなくなるまで煮詰める。
器に盛り、溶き辛子を添えてお好みで白いりごまをふる。

包丁いらず、ワンパンで簡単・短時間でできるごはんが進むおかずです。淡口しょうゆとみりんが同量の味つけは、ピーマンと厚揚げにぴったりで、照り焼きなどの料理にも使えます。ピーマンは手でつぶして使います。種は多少残っていても大丈夫。つぶした方が火の通りが早く、味の染み具合もいいです。

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