レンチンなすのバンバンジー

作り方

1. 鶏肉は全体をフォークで数カ所刺して穴をあける。耐熱容器に鶏肉を入れて酒、砂糖を加えてからめ、15分おく。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分、返して1分30秒加熱する。そのまま粗熱をとる。
2. なすはヘタを切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱してしんなりさせる。
3. Aの材料は順に混ぜ合わせる。
4. なすは縦半分に切り、8等分に切り込みを入れて手でさき、さらに長さを半分にして器に盛る。鶏肉は手でさいて器に盛り、3をかける。小ねぎをのせ、ラー油をかける。