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2024/12/2

焼き厚揚げと鶏肉のにらじょうゆ

調理時間15 分

カロリー300 kcal

塩分2.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

※にらじょうゆは作りやすい分量

※にらじょうゆの味をなじませる時間は除く

にらじょうゆ

にらじょうゆを作る。にらは長さ1cmに切る。みりんは小鍋に入れて中火で煮立たせ、アルコールをとばす。火を止めて他の材料をすべて加え、30分以上おいて味をなじませる。
厚揚げは一口大に切る。鶏肉は小さめの一口大に切り、淡口しょうゆをまぶす。
フライパンにごま油をひき、2を並べ入れて中火にかける。全体に焼き色がつくまで4〜5分焼いて取り出す。器に盛り、にらじょうゆを適量ずつかけながらいただく。

ごま油でこんがり焼いた鶏肉と厚揚げに、パンチのきいたにらじょうゆがよく合います。にらじょうゆは納豆に混ぜたり、焼き魚や玉子かけごはんにかけたりと活躍するので、多めに作ると便利。冷蔵庫で1週間保存できます。

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