ぶりのソテーとポテトの彩りサラダ

作り方

1. ぶりは皮を外して大きめの一口大に切り、皮も一緒にAをからめて10分ほどおく。じゃがいもは一口大に切る。
2. 1のじゃがいもを小鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）と淡口しょうゆ（小さじ1）を加えて中火にかける。ふたを少しずらしてかぶせてゆで、やわらかくなったら湯をきる。
3. オレンジとアボカドは皮をむいて種を除き、一口大の乱切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
4. 1のぶりは汁けを軽くきり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにBを入れて中火で熱し、ぶりと皮を並べ入れ、両面をカリッと焼く。
5. 器にお好みでリーフレタスを敷き2と3、4のぶりを盛り合わせる。Cを混ぜ合わせてかけ、ぶりの皮をのせる。