鶏肉のねぎあんかけ

作り方

1. 鶏肉は一口大に切ってポリ袋（またはボウル）に入れ、Aをもみ込む。3分ほどおき、片栗粉を加えて混ぜる。
2. フライパンに米油を中火で熱して1を並べ入れ、ふたをして3分ほど焼く。上下を返し、再びふたをして2分ほど焼き、器に盛る。
3. 2のフライパンをさっと拭き、よく混ぜたBを入れて中火にかける。絶えずへらで混ぜ、とろみがついたら青ねぎをさっと混ぜ合わせ、すぐ火を止める。2の上にかけ、あれば赤唐辛子をのせる。