小松菜豆腐

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んで水けをきる。小松菜は粗みじん切りにする。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1の豆腐を手でくずしながら加え、へらで炒める。
3. 油がなじんだら小松菜を加えてさっと炒め、淡口しょうゆをふってからめ、すぐに火を止める。器に盛り、かつお節と紅しょうがをのせる。