おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2015/09/18

鶏肉のふっくらからあげ

鶏肉のふっくらからあげ

調理時間15 分

カロリー198 kcal

塩分1.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚(300g)

下味

おろしにんにく 1/2かけ分
淡口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
一味唐辛子 少々
レモン(くし形切り) 2切れ
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜

作り方

  1. 鶏肉は皮と、皮の下の余分な脂肪をしっかりと取り除く。一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、下味の材料を加えてよくもみこみ、10分ほどおく。
  2. 鶏肉に片栗粉をごく薄くまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱して鶏肉を入れ、ときどき裏返しながらカリッとするまで3～4分揚げる。油をきって器に盛り、レモンを添える。

残った鶏肉の皮は「カリカリ鶏皮のレモンしょうゆサラダ」に使えます。

このレシピは

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • 国産丸大豆うすくち

を使用しています。