テーマからレシピをさがす

閉じる

2024/9/17

フライドれんこん

調理時間20 分

カロリー137 kcal

塩分1.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

れんこんはよく洗い、水けを拭く。皮つきのままめん棒などでたたき、ひびが入ったら手で一口大に割り、牡蠣だし醤油をからめる。牡蠣だし醤油がよくなじんだら、片栗粉をしっかりとまぶし、5分おいてなじませる。
揚げ油を中温（170℃）に熱し、1を入れてカリッとするまで7～8分揚げ、油をきる。

れんこんはたたいて繊維を断ち切ることで、味のしみ込みがよくなります。じっくり揚げてれんこんの甘みを出し、ザクザクとした食感に仕上げましょう。

このレシピは

を使用しています。