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2018/12/17

豆乳スイートポテトのごまだんご

調理時間15 分

カロリー220 kcal

塩分0.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

さつまいもは皮をむき、幅1cmに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。水けをきってボウルに入れ、温かいうちにつぶしてバター、はちみつ、豆乳、淡口しょうゆを加えて混ぜる。
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄を1に加え混ぜて一口大のだんご状に丸める。
卵白をよく溶きほぐして2に絡め、半量ずつ黒と白のいりごまをまぶし、高温（180℃）の揚げ油でさっと揚げる。

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