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2016/02/29

鶏の照り焼き

調理時間30 分

カロリー283 kcal

塩分1.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

鶏もも肉は身の縮みを防ぐため、5カ所ほど切り込みを入れる。両面に塩、こしょうをし、酒に20分漬ける。Aを合わせておく。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉は皮を下にして入れ、共にしし唐辛子も加える。5分焼き、こんがりとしたら裏返して弱火で5分焼く。しし唐辛子を取り出し、余分な油を拭き取り、水、Aを加えてふたをし、弱火で5分加熱する。
ふたを取り、しし唐辛子をもどし入れ、全体にからめながら中火で煮詰める。

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