レタスのそぼろ玉子あんかけ

作り方

1. レタスは細切りにし、器に盛る。
2. フライパンにひき肉を入れてAを加え、耐熱のへらでよく練り混ぜる。ひき肉が調味料を吸ってなじんだら中火にかけ、へらでほぐしながら炒る。
3. Bはよく混ぜ合わせ、片栗粉を溶かす。卵はボウルに割り入れて溶く。
4. 2のひき肉に火が通ったら、再び混ぜ合わせたBを加えて混ぜ、とろみをつける。3の溶き卵を回し入れて、ふんわりとして半熟状になったら全体をざっと混ぜ、1にかける。豆板醤と青ねぎをのせてごま油をかけ、混ぜながらいただく。