韓国風なす豆腐

作り方

1. なすはへたを切って縦半分に切り、皮目に斜めに2〜3mm間隔で切り込みを入れ、厚さ1cmに切る。白ねぎはみじん切りにする。ボウルにAを入れ、白ねぎを加えて混ぜる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れて焼く。焼けたものから1に加え、粗熱をとる。
3. 保存容器に移し、冷蔵庫で60分ほど冷やす。
4. 器に豆腐を盛り、3をのせる。