厚揚げの衣笠丼

作り方

1. 厚揚げは縦2等分に切ってから、横に幅1cmに切る。青ねぎは幅3cmの斜め切りにする。
2. 鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら厚揚げを入れる。弱めの中火にして1分ほど煮る。
3. 卵を溶いて回し入れ、軽く混ぜる。半熟になったら青ねぎを加え、青ねぎがしんなりしたら火を止める。
4. 器にごはんを盛り、3をかける。お好みで七味唐辛子をふる。