きのこのバターしょうゆオムライス

作り方

1. しめじ、まいたけは石づきを切ってほぐし、粗く刻む。ベーコンは幅1cmに切る。
2. 小さめのボウル2つに卵を2個ずつ割りほぐし、淡口しょうゆ（小さじ1/2ずつ）、こしょうを加えて混ぜる。
3. フライパンにバターを中火で熱し、1を入れて炒める。しんなりとしたらごはん、淡口しょうゆ（小さじ2）を加えて炒め合わせ、全体がなじんだら取り出す。フライパンを拭く。
4. オムライスは1人分ずつつくる。3のフライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱してから弱火にし、2の卵液を流し入れる。大きく混ぜ、全体が半熟状になったら火を止める。中央に3のごはんの1/2量を横長にのせ、上下を折りたたむ。皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、ペーパータオルをかぶせて、上から手で木の葉形に整える。同様にもうひとつつくる。
5. 4に大根おろし、細ねぎをのせ、淡口しょうゆをかける。