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2026/4/1

具だくさんけんちん汁

調理時間30 分

カロリー110 kcal

塩分1.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜めに薄切りにする。水に5分ほどさらし、水けをきる。しいたけは石づきを切り、4つ割りにする。白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。にんじんは皮をむき、薄い半月切りにする。
鍋にごま油を中火で熱し、1を入れて炒める。白ねぎがしんなりとしたらAを加え、豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほど煮る。

食物繊維が豊富な食材をたっぷりと使った、腸活におすすめの具だくさん汁。ごぼう、しいたけには便通を促す「通便」の作用があります。豆腐は味なじみがよくなるように、手でちぎって入れましょう。

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