たらと里いもの豆乳煮

作り方

1. たらは3等分に切る。ボウルに入れ、淡口しょうゆを加えてもみ、10分ほどおく。里いもは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に切り分ける。
2. たらはペーパータオルで汁けを拭き、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たらを並べ入れる。途中返しながら両面に焼き色をつけ、取り出す。
3. 2のフライパンを中火にかけ、里いも、ブロッコリーを入れて炒める。Aを加え、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、5分ほど煮る。
4. 2、豆乳を加え、弱めの中火のまま、ときどきフライパンをやさしく揺すりながら3分ほど煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう、粉チーズをふる。