牛肉とごぼうとにらのさっぱり炒め

作り方

1. 牛肉はボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、一口大の乱切りにする。にらは長さ4cmに切る。Bは混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。油がまわったら弱火にしてふたをし、4分ほど蒸し焼きにする。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらにらを加えて炒める。にらがしんなりとしたらBを加え、炒め合わせる。
3. 器に盛って白いりごまをふり、糸唐辛子をのせる。