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2026/4/1

鶏肉と小松菜のにんにくじょうゆ炒め

調理時間25 分

カロリー391 kcal

塩分1.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

淡口しょうゆ	小さじ2
みりん	小さじ2

粗びき黒こしょう	適量

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。ボウルに入れ、淡口しょうゆを加えてよくもみ込む。小松菜は長さ4cmに切る。大豆もやしはひげ根が気になれば取り除く。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで4～5分焼いて裏返し、空いたところににんにくを加える。にんにくが焦げないようにときどき混ぜながら2～3分焼く。
小松菜、大豆もやしと、Aを加え、強めの中火にする。野菜が軽くしんなりとするまで1～2分炒め、粗びき黒こしょうをふる。

小松菜には便通をスムーズにする「通便」の効能があり、胃腸を温める鶏肉を組み合わせることで、胃腸の働きを整える一皿になります。淡口しょうゆで鶏肉に下味をつけると、野菜といっしょに炒めても水っぽくならず、味がしっかりとつきます。

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