焼肉麦とろ丼

作り方

1. 米は洗って水けをきり、もち麦とともに炊飯器に入れる。目盛り通りの水に大さじ1を足し、普通に炊く。
2. 牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
3. フライパンに米油をなじませて中火で熱し、牛肉を並べ入れる。こんがりと焼き目がついたら上下を返し、反対側もカリッと焼いて取り出す。
4. 長いもは皮をむいてすりおろし、淡口しょうゆを加えて混ぜる。
5. 炊きあがったもち麦ごはんをさっくりと混ぜて器に盛り、レタスと3をのせて4をかける。あれば粉唐辛子をふる。