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2025/12/1

甘酢ささみのふんわり揚げ

調理時間15 分

カロリー650 kcal

塩分1.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

※ささみを甘酢につける時間は除く

鶏ささみ	6本（400g）

甘酢

溶き卵	1個分

衣

ソース

米油	適量
イタリアンパセリ	適宜

鶏ささみは厚みを半分に切って筋を除く。甘酢の材料を混ぜ合わせて鶏ささみをつけ、1時間以上おく。
衣の材料はバットなどに混ぜ合わせる。ソースの材料は混ぜ合わせて器に入れる。
揚げる直前に1の汁けをきって溶き卵にくぐらせ、2の衣をしっかりとまぶす。
米油を中温（170℃）に熱して3を入れ、表面がかたまってきたら時々返しながら3分ほど揚げる。カリッとしたら油をきって器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。2のソースを添える。

ささみは甘酢でマリネするので、あっさり、ふわふわ。衣には七味唐辛子を合わせて少しスパイシーに。淡口しょうゆ風味のマヨケチャソースが後を引き、つまむ手がとまりません。

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