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2025/7/1

ピーマンの天ぷら　淡口パルミジャーノ

調理時間10 分

カロリー169 kcal

塩分0.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

ピーマン	3個（120g）
小麦粉	小さじ1

衣

小麦粉	20g
水	40ml

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、ポリ袋に入れる。
1に小麦粉を加えてまぶし、粗く溶いた衣に1つずつくぐらせて、高温（180℃）に熱した米油に入れる。表面がかたまってきたら、時々上下を返しながら衣がカリッとするまで揚げる。
器に盛って淡口しょうゆをふり、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとすりおろしてかける。

淡口しょうゆはほんのり、チーズはおろしたてをたっぷりと。ほろ苦いピーマンの天ぷらが、ぐっとリッチな装いになります。パルミジャーノ・レッジャーノがなければ、ほかのハードタイプのチーズや粉チーズでも。

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