ズッキーニの肉巻きフライ

作り方

1. ズッキーニはへたを切り落として16等分（厚さ約1cm）の輪切りにし、淡口しょうゆをまぶして5分ほどおく。豚肉は長さを半分に切る。
2. ズッキーニの汁けをきってペーパータオルでかるく押さえ、豚肉を巻きつける。小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
3. ソースの材料を混ぜ合わせ、器に入れる。
4. フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を入れる。表面がかたまってきたら上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにし、油をきる。レモンと共に器に盛り、3を添える。