かれいの煮つけ

作り方

1. かれいは皮に十字の切り込みを入れる。菜の花は長ければ食べやすく切る。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかける。沸いたらかれいを並べ入れ、中央に穴をあけたオーブンシートで落としぶたをし、10分ほど煮て火を止める。
3. かれいを器に盛り、フライパンに残った煮汁に菜の花を入れて、再び中火で煮立たせる。混ぜながら1〜2分煮てかれいに添え、煮汁をかけ、あれば粉山椒をふる。