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2024/7/1

コングクス（豆腐そうめん）

調理時間15 分

カロリー470 kcal

塩分3.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

溶き辛子	少々

きゅうりは細切り、トマトは薄切りにする。チャーシューは細切りにする。
Aは合わせてハンドブレンダー（またはミキサー）で30秒ほどかくはんし、なめらかにする。
そうめんは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、流水で洗う。氷水につけて冷やし、水けをしっかりと絞って器に盛る。2をかけ、1をのせて溶き辛子をのせ、混ぜながら食べる。

コングクスは、冷たい豆のスープを使った韓国の麺料理。ここでは、あっさり・まろやかな豆腐と牛乳に、淡口しょうゆのうま味とピーナッツバターのコクを加え、満足感のあるかけつゆに。ピーナッツバターはお好みで、無糖でもOKです。冷たいそうめんにお好みの具をのせ、つゆをたっぷりとかけてめし上がれ。

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