とうがんと鶏だんごの煮物

作り方

1. とうがんは種とわたを除いて皮をそぐように切り落とし、一口大に切る。耐熱ボウルに入れて水（大さじ1、分量外）をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。さっと洗ってたっぷりの水に5分ほどさらし、水けをきる。
2. 鍋に1とAを入れて中火にかけ、沸騰したら少し火を弱め、ふたをして5分ほど、コトコトと煮る。
3. ボウルにBを合わせ、粘りが出るまでよく練る。
4. 2のふたを取って中火にし、煮立ったら3を一口大に丸めながら加える。再びふたをして10分ほど煮て鶏だんごに火を通し、器に盛って万能ねぎをのせる。