テーマからレシピをさがす

閉じる

2024/6/3

肉巻きゴーヤー

調理時間15 分

カロリー370 kcal

塩分1.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

ゴーヤーは種とわたをつけたまま、厚さ1cmの輪切りを16枚つくる。豚肉は長さを半分に切り、1切れずつゴーヤーに巻きつける。
ミニトマトはへたを取る。
フライパンに1を豚肉の巻き終わりを下にして並べ、あいているところに2を入れて中火にかける。2～3分焼いて上下を返し、出てきた脂を拭き取って、さらに1～2分焼く。
豚肉に火が通ったら、淡口しょうゆを回し入れて全体にからめ、器に盛って溶き辛子を添える。

豚肉の脂の甘味や淡口しょうゆのうま味がゴーヤーのわたにほどよくしみて、苦味がやわらぎ、食べやすくなります。種もカリッと香ばしいアクセントに。

このレシピは

を使用しています。