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2024/3/1

春キャベツと油揚げのさっと炒め

調理時間10 分

カロリー200 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

春キャベツはざく切りにする。白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。油揚げは幅1cmの短冊切りにする。
フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火にかけ、チリチリとするまで炒める。油揚げを加えてさっと炒め、春キャベツと白ねぎを加え、水（大さじ1、分量外）をふって炒める。野菜がしんなりとしたら、淡口しょうゆを全体にふってからめる。

春キャベツは少量の水をふり、蒸し炒めのようにして手早く火を通すので、みずみずしい仕上がり。淡口しょうゆだけのシンプルな味つけで、ちりめんじゃこや油揚げのうま味を生かします。

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