和風サモサ

作り方

1. さやいんげんは小口切り、ミニトマトは粗く刻む。
2. じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）に3分ほどかける。マッシャーでつぶす。
3. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、Aを入れて炒める。香りが立ったら、玉ねぎとミニトマトを入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたらカレー粉を加えて炒め合わせる。さらにさやいんげんと鶏ひき肉を入れて炒める。鶏ひき肉に火が通ったら、淡口しょうゆで味を調え、2と混ぜ、12等分にする。
4. 食パンの上に3をのせ、三角形になるように対角線状で折りたたんで端を押さえ、密着させる。
5. 揚げ油を低温（160℃）に熱して4を入れ、1分ほど揚げる。器に盛り、お好みでサラダ菜、紫玉ねぎ、ミニトマトを添える。