えびパン

作り方

1. えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。ボウルに入れて水（大さじ1）、片栗粉を入れてもむ。水でさっと洗ってペーパータオルで水けを拭き淡口しょうゆをふってもむ。
2. 食パンは4等分に切る。
3. 1を包丁でたたいて粗みじん切りにする。パプリカも粗みじん切りにする。
4. ボウルに3、シュレッドチーズ、Aを入れ、よくもみ込む。粘りが出たら2に塗る。180℃に温めたオーブンで6分こんがりと焼き、器に盛って粗びき黒こしょうをふり、あればパクチーを添える。