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2023/11/15

大根もちの甘酢あん

調理時間15 分

カロリー100 kcal

塩分2.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

レシピ提供：NHK「きょうの料理」編集部

大根（皮をむいたもの）	200g

片栗粉	大さじ1
淡口しょうゆ	大さじ1/2

ごま油	小さじ2

甘酢あん

おろししょうが	少々
青ねぎ（小口切り）	少々

大根はすりおろしてざるに入れ、かるく水けをきる。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
フライパンにごま油を中火で熱し、1を6等分にし、円盤状に形を整えて並べ入れる。2分ほど焼いて上下を返し、さらに1分焼いて取り出す。フライパンはさっと拭いておく。
甘酢あんの材料をよく混ぜて溶き、2のフライパンに入れて中火にかける。絶えずへらで混ぜながら熱し、とろみがついたら火を止める。
2を器に盛って3をかけ、おろししょうがと青ねぎをのせる。

中華の点心で人気の大根もちを、一口サイズのおつまみにアレンジしました。大根おろしに片栗粉と淡口しょうゆを加えたやわらか～いもちに、甘酢あんをからめて和風テイストに！

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