ミートローフ

作り方

1. 常温にもどした卵を熱湯で9分ゆで、ゆで玉子をつくる。
2. ボウルにパン粉、牛乳、おろしにんにくを入れて混ぜ、パン粉に牛乳をなじませる。続けて、Aを加えてよく練る。
3. パウンド型にオーブン用の紙を敷き、2を半量入れて殻をむいた1をのせ、残りの2を加えて表面を整える。180℃に温めたオーブンで40分焼く。
4. 3が冷めたら、型からはずして食べやすく切り、お好みでブーケレタス、赤玉ねぎを添える。

温かいうちにいただいてもおいしいが、十分に冷ますと切りやすい。冷蔵庫に入れると肉がしまってかたくなるので、アルミホイルなどをかぶせて涼しいところにおいておく。