鶏手羽と大根のさっと煮

作り方

1. 大根は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにする。スナップえんどうは筋を取る。
2. 鍋に大根、鶏手羽先、だし汁、淡口しょうゆを順に入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら少し火を弱め、時々混ぜながら、10～15分煮る。スナップえんどうを加えて2分ほど煮て火を止める。器に盛り、お好みで粉唐辛子をふる。