鶏むね肉の玉子揚げ

作り方

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aの材料をもみ込み5分おく。
2. フレッシュトマトソースの材料を合わせる。
3. じゃがいもは洗って耐熱性のポリ袋に入れ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。竹串がすっと通れば取り出し、半分に切る。
　
4. 揚げ油を低温（160℃）に熱し、3を揚げる。
　
5. 1に片栗粉をまぶしてから溶き卵にくぐらせ、4の揚げ油で揚げる。器にじゃがいもと共に盛り、レモンとパセリを添える。2をつけていただく。