スペアリブと大根の煮物

作り方

1. 豚スペアリブ、淡口しょうゆ、おろしにんにくをポリ袋に入れ、よくもんで10分以上おく。
2. 大根は皮をむいて幅4cmに切り、竹串がスッと通るまでゆでる。
3. フライパンを中火にかけ、1の両面を焼きつける。
4. 鍋にだし汁と2、3を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除いてAを入れ、ふたをして20分ほど弱火で煮含める。火を止めてそのまま粗熱がとれるまでおく。
5. 食べる直前に温め直し、器に盛って白ねぎ、青ねぎ、練り辛子を添える。