れんこんと大根、せり、牛肉の炒めサラダ

作り方

1. れんこんは縦4等分に切り、スライサーで薄切りにする。大根は幅5mmの拍子木切りにする。フルーツトマトは4等分に切る。せりは長さ4cmに切る。
2. ドレッシングの材料は合わせる。
3. フライパンに牛肉を広げながら入れて両面を焼きつけ、バットに取り出して、2の半量をまぶして全体にからめる。
4. 3のフライパンにごま油を入れて中火にかけ、大根とれんこんを炒める。しんなりとしてきたら、フルーツトマトを入れてざっと混ぜ、油が全体に回ったら、2の残りを入れ、火を止める。せりも加えて余熱でざっと混ぜる。
5. 器に3と4を盛り合わせる。