カレーポーク

作り方

1. 豚肉は半分に切って、淡口しょうゆ（小さじ1）で下味をつける。玉ねぎは幅5mmに切る。Aは合わせておく。
2. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、1の豚肉に片栗粉を薄くまぶしつけて並べ入れ、両面をこんがりと焼く。豚肉に8割ほど火を通し、取り出す。
3. 2のフライパンに1の玉ねぎ、にんにく、カレー粉を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを加えて煮る。沸騰したら2を戻し入れ、淡口しょうゆ（大さじ1）で味を調える。
4. 器に盛り、ゆでたブロッコリーを添え、薄切りにしたパプリカを散らす。