サクサクとんかつ

作り方

1. 豚肉は包丁の背でたたいて薄くのばし、Aを全体にまぶし、5分ほどおく。
　
2. 卵はよく溶きほぐしておく。
3. 1にパン粉をまぶして2をつけ、さらにパン粉をまぶす。
4. フライパンに1cmくらいの高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて両面を揚げ焼きにする。色よく焼けたら取り出し、ペーパータオルで両面の油を軽く押さえる。
5. レタスをせん切りにして、器に広げる。4を食べやすく切って盛り、半分に切ったミニトマト、搾りやすく切ったレモン、根元を切った貝割れ菜を添え、酢じょうゆと練り辛子を添える。