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2022/9/1

里いものからあげ

調理時間15 分

カロリー160 kcal

塩分0.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

※里いもを冷ます時間は除く

里いも	6個（200g）

淡口しょうゆ	小さじ1
おろしにんにく	少々

里いもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。温かいうちにAをまぶして冷まし、片栗粉を全体にふってよく混ぜる。
フライパンに米油を1㎝ほどの高さまで入れて中温（170℃）に熱し、1を入れる。箸で転がしながら1〜2分揚げ、カリッとしたら油をきる。
器に盛り、お好みですだちを添えて、粉山椒をふる。

レンジにかけた里いもは、冷めないうちに下味をなじませ、ぬめりを生かして片栗粉をしっかりとまぶします。さっと揚げれば、カリカリ、ホクホク。淡口しょうゆとにんにく風味で、お酒もごはんもすすみます。

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