新じゃがとベーコンのバターしょうゆ炒め

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。ベーコンは一口大に切る。
2. フライパンにバターを入れて火にかけ、1を入れる。ふたをして弱めの中火にかけ、時々混ぜながら10分ほど蒸し焼きにする。じゃがいもの中まで火が通ったらふたを取り、転がしながらこんがりと焼きつける。仕上げにおろしにんにくと淡口しょうゆを回し入れ、味を調える。
3. 小さなフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
4. 器に2を盛り、3をのせ、粗びき黒こしょうをふってパセリを添える。