おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2022/4/11

たけのこと牛肉のあんかけ炒め

たけのこと牛肉のあんかけ炒め

調理時間20 分

カロリー240 kcal

塩分2.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（2人分）

ゆでたけのこ 1/2本（130g）
牛こま切れ肉 100g
淡口しょうゆ（下味用）小さじ1
白ねぎ 1本（100g）

A

にんにく（みじん切り） 3g
しょうが（みじん切り） 3g
赤唐辛子 1本
ごま油 小さじ2

B

湯 100ml
淡口しょうゆ大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1

作り方

  1. たけのこは半分に切って、幅1cmに切る。白ねぎは青い部分も一緒に幅1cmの斜め切りにする。
  2. 牛肉は淡口しょうゆをまぶしてもみこみ、下味をつける。Bを合わせて溶いておく。
  3. フライパンにAを入れて中火で熱し、油に香りが移ったら2の牛肉を入れて炒めて火を通す。1を入れて油が全体に回ったら、Bを混ぜながら加え、強火で一気に混ぜる。

にんにくやしょうがなどの薬味以外は、味つけは淡口しょうゆだけ。キリッとした味わいです。

このレシピは

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • 国産丸大豆うすくち

を使用しています。