アボカドオープンサンド3種

作り方

1. アボカドは種を取って皮をむき、ボウルに入れてフォークの背でつぶす。Aを加えてよく混ぜる。
2. フランスパンは厚さ1cmの9枚に切り、オーブントースターで焼く。1を等分にぬる。
3. 2のうちの3枚に、Bをレタス、トマト、ベーコン、紫玉ねぎ、レモンの順にのせる。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを3枚作る。2のうちの3枚に目玉焼きを1枚ずつのせ、混ぜ合わせたCのソースを適量かける（ソースは全量かけると多いので様子を見ながら加える）。
5. 2の残りの3枚に、混ぜておいたDを等分にのせ、バジルの葉を添え、粗びき黒こしょうをふる。
6. 3～5を器に盛り、あればちぎったサニーレタスを添える。