たらと白菜の重ね煮 バターしょうゆ味

作り方

1. 白菜は幅4㎝のざく切りにし、軸と葉に分ける。
2. たらは小骨があれば抜いて大きめの一口大に切り、淡口しょうゆ（小さじ1）をからめる。
3. 鍋に1の白菜の軸を広げ、2の汁けをかるくきってのせる。上に白菜の葉を重ね、Aを表記の順に加えて中火にかける。煮立ってきたら弱めの中火にし、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。
4. 白菜がやわらかくなったら全体をざっと混ぜ、器に盛る。あれば、細ねぎとゆずの皮をのせる。