鶏肉とブロッコリーのソテー

作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。ブロッコリーは小房に切り、茎は皮をむいて食べやすく切る。鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込む。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1の鶏肉を並べ入れ、玉ねぎとブロッコリーを鶏肉の上に広げてのせる。ふたをして蒸し焼きにし、鶏肉の片面がこんがりとしたら玉ねぎとブロッコリーを混ぜながら端によせ、上下を返してBをふる。再びふたをして、時々様子を見ながら蒸し焼きにする。
3. 鶏肉とブロッコリーに火が通ったら器に盛り、お好みで溶き辛子を添える。