牛こまと厚揚げと青ねぎの玉子とじ

作り方

1. 玉ねぎは幅1㎝に切る。青ねぎは斜め切りにする。厚揚げは小さめの一口大にちぎる。牛肉は大きければ食べやすく切り、淡口しょうゆ（小さじ1）をからめる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1の玉ねぎと牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら厚揚げを加え、温まるまで炒める。青ねぎを加えてさっと炒め、淡口しょうゆ（大さじ1）で味を調える。
3. 卵を溶いて2に回し入れ、箸でざっと混ぜてすぐ火を止める。半熟になったら器に盛り、お好みでラー油をかけて一味唐辛子をふる。