大根とベーコンのポトフ

作り方

1. 大根、にんじんは皮をむいて、縦4等分に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
2. 鍋に大根とにんじん、ひたひたの水（分量外）を入れて中火にかけ、竹串がスッと通るまで下ゆでする。
3. 別の鍋を中火にかけ、ベーコンを入れて両面をこんがりと焼きつける。水けをきった2、じゃがいもと水を加え、少しずらしてふたをして沸騰したら弱火で煮る。20～25分ほど煮てじゃがいもがやわらかくなったら、ソーセージと淡口しょうゆを加えて弱火で5～6分煮る。
4. ベーコン、にんじん、じゃがいもは大きければ切り、器に煮汁ごと盛り、お好みでフレンチマスタード、豆苗を添える。