筑前煮

作り方

1. 干ししいたけは200mlの水につけてもどす。
2. 鶏肉は一口大に切る。きぬさや以外の野菜は乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは適当な大きさに切り、こんにゃくは適当な大きさにちぎってゆでる。
3. 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、焼き色がついたらきぬさや以外の具材を加えてさらに炒める。
4. 全体に油がまわったら、しいたけのもどし汁、Aを入れてじっくり煮含め、最後に塩ゆでしたきぬさやを加える。