春キャベツの和風シチュー

作り方

1. 玉ねぎは6等分のくし形切り、キャベツはざく切り、スナップえんどうは筋を取って半分に切る。鶏肉は幅2cmのそぎ切りにする。
2. 鍋に1の玉ねぎ、だし汁、淡口しょうゆを入れて中火にかける。沸騰したらキャベツ、スナップえんどう、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を入れ、3分ほど煮る。野菜がしんなりとして鶏肉に火が通ったら、牛乳を入れる。牛乳が温まって煮汁にとろみがついたら器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。