ハンバーグ

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切る。Bとともに鍋に入れて火にかけ、汁けがなくなるまでほっくりとやわらかく煮る。
2. Aをボウルに入れてよく練り、一口大の円盤状に整えて、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。オーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブン（220℃）で13分焼く。
3. 2のフライパンをさっと洗い、淡口しょうゆとみりんを入れてとろみがつくまで煮詰める。
4. 2を器に盛り、3のたれをかけてゆずの皮をのせ、1、ラディッシュとサラダ菜を添える。