オムレツかに玉

作り方

1. ボウルに卵を割って全体をよく溶きほぐし、淡口しょうゆを加える。フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて焼き、木の葉形に整えてオムレツを作る。
2. 小鍋に甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、へらで透明感のあるとろみが出るまでよく練る。
3. 器にオムレツを盛ってかにをのせ、2の甘酢あんをかけ、ねぎとおろししょうがを添える。